Тыква при низком содержании калорий (на 92% состоит из воды) является лидером по количеству полезных веществ. В ней содержатся соли калия, кальция, магния и железа, цинк, витамины С, В, В1, РР и провитамин А, белок, клетчатка.
Тыквенный суп с яблоками
2015-11-14 15:46:00
Ингредиенты
- Спелая тыква — 1 кг
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яблоки — 2 шт.
- Чеснок — 3-5 шт.
- Зелень (укроп, тимьян) — 2-3 веточки
- Порошок карри — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Инструкция
- Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мякоть квадратами. Нарежьте картофель, порубите лук и чеснок.
- В кастрюле с толстым дном обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте кусочки тыквы и чеснок.
- Положите в кастрюлю картофель и листочки тимьяна, жарьте на сильном огне еще 5 минут. Затем влейте в кастрюлю 1,5 л горячей воды, доведите до кипения и варите еще 15 минут.
- Готовые овощи взбейте блендером, посолите и поперчите.
- Нарежьте яблоки кубиками и обжарьте на смазанной маслом сковороде, посыпьте солью, перцем и карри.
- Разлейте суп по тарелкам, добавив в каждую дольку золотистого яблока и зеленую веточку тимьяна.
Здоровое Питание https://natur-food.ru/
