У одних людей острая пища вызывает восторг. В то время как другие относятся к острому, мягко говоря, с опаской. Как бы то ни было, давайте разберёмся, в чём плюсы и минусы острой пищи, во все нюансах.

Плюсы от употребления острой пищи

Улучшение обмена веществ

Одним из преимуществ употребления острой пищи можно считать снижение веса. Капсаицин, один из источников жгучего вкуса перчика чили, помогает избавиться от лишнего веса, ускоряя обмен веществ. Капсаицин также повышает температуру тела, что способствует сжиганию большего количества калорий.

Ускоренное чувство насыщения

Острая еда связана с потерей веса не только из-за ускоренного метаболизма. Еще одно ее полезное свойство – наполнение чувством насыщения. Некоторые исследования предполагают, что съеденная перед приемом пищи закуска с острым соусом приведет к меньшему потреблению калорий в процессе. Если это так, то жгучесть пищи подавляет аппетит и помогает избежать переедания.

Здоровое сердце

Несомненно, иногда пряности вызывают неприятные реакции, такие как изжога, но они же, оказывается, могут благоприятно влиять на организм, например, защищая сердце! Исследования выявили связь между употреблением острой пищи и снижением количества инфарктов и инсультов. Причины такой зависимости до конца не выяснены, но есть предположения, что это может быть связано со способностью капсаицина уменьшать воспаления и предотвращать загустение крови.

Снижение уровня холестерина

Еще одним полезным действием острой пищи является снижение уровня плохого холестерина. В журнале «European Journal of Nutrition» было опубликовано исследование, в ходе которого группу мышей на высокохолестериновом питании некоторое время кормили продуктами с содержанием капсаицина. В результате, их общий уровень холестерина стал ниже, чем у тех мышей контрольной группы.

Чистые носовые пазухи

При простуде или аллергии острая пища может помочь прочистить носовые проходы. Наверняка, это хорошо понимает тот, у кого хоть раз после принятия острой пищи выступали слезы на глазах. Итак, в следующий раз, ощутив заложенность в носу, попробуйте выпить кружку горячего чая со щепоткой кайенского перца. Возможно, это станет вашим спасением при простуде!

Минусы острой пищи

Что ж, очевидно, острая пища обладает рядом полезных свойств, но е стоит этим злоупотреблять. Вот к  чему может привести потребление слишком большого количества острой пищи.

Расстройство желудка

Вероятно, каждый бывал в ситуации, когда его организм не желал усваивать съеденное. Конечно, как правило, дело здесь не в специях, но всегда надо помнить, что чрезмерно острая пища способна вызвать несварение.

Следует отметить, что вопреки всеобщему мнению о том, что острая пища ведет к язвам желудка, современная медицина полагает, что большинство случаев этой болезни вызвано бактериальными инфекциями или злоупотреблении болеутоляющими средствами. Такими, например, как напроксен, аспирин и ибупрофен. В случае заболевания язвой желудка необходимо следить за питанием, поскольку избыток острого перца в пище может вызвать обострение.

Изжога

Выше уже говорилось о том, что многие страдают от изжоги после принятия большого количества острого перца. Чтобы избежать этого, можно завести дневник и фиксировать в нем, что было съедено и когда появляются симптомы. Это поможет выявить причинно-следственные связи и истинную причину изжоги.

Кроме того, нельзя запивать еду газировкой, необходимо есть небольшими порциями, избегая перекусов, уменьшать количество жира в пище, гулять после приемов пищи и избавляться от лишнего веса. При появлении симптомов можно воспользоваться жевательной резинкой. Она вызывает обильное выделение слюны, что облегчает дискомфорт и способствует продвижению пищи. Однако не стоит пользоваться мятной жвачкой, так как она может ослабить клапан, разделяющий желудок и пищевод.

Диарея

Некоторые люди страдают диареей после острой пищи. Одной из причин является то, что пряности могут раздражать слизистую желудка. При наличии подобных случаев необходимо снизить частоту и количество потребления жгучей еды.

Бессонница

Ранее упоминалось, что ускорение обмена веществ – одно из полезных свойств острой пищи. Если же речь идет о еде перед сном, это становится сущим наказанием! Острая пища мешает организму расслабиться и приготовиться ко сну. При возникновении проблем с засыпанием лучше избегать большого количества острого непосредственно перед сном. Ужинайте на пару часов раньше или вовсе употребляйте острые блюда на обед.

Боль

Насколько острая пища может быть вкусна, настолько и отвратительна. Некоторым людям чрезмерно острые блюда могут показаться неприятными, в то время как едой нужно наслаждаться, а не пытаться просто ее проглотить. Так что если в попытке доказать свою мужественность вам приходится включать в рацион перец чили без особого наслаждения, просто остыньте и подумайте, как сделать ужин более разнообразным и приятным.