Мифы о питании

6 октября 2015 Полезная информация Оставить комментарий!
Мифы о питании

Правильное питание является чем-то вроде профилактики, оберегающей от многих серьезных заболеваний, например, атеросклероза и инфаркта. Намного легче проводить профилактические мероприятия, чем после этого лечить болезни. Причем современные журналы, интернет и телевидение несут такой обширный поток информации, что человеку без соответствующих знаний трудно понять, что является правдой и что — обманом.

Миф 1. Не завтракая, можно снизить вес

Неверно. На самом деле завтрак является одним их наиболее важных из всех приемов пищи в течение дня. При завтраке накапливается энергия для всего дня. Если с утра нет аппетита, не надо заставлять себя силой кушать много, но что-то легкое, например, галету с помидором надо скушать обязательно. Если этого не сделать, организм, который с утра проснулся и «требует топлива» на весь день, не получив его, находится в стрессе и делает вывод о том, что энергии не будет, и начинает работать в режиме экономии. Наш организм мудрый, когда он наконец-то через много часов получает пищу, то часть питательных веществ он прячет в резерв на «черный» день, так как не может знать, когда будет следующий прием пищи. Так накапливаются лишние килограммы. Поэтому очень важным является приучить свой организм к регулярным приемам пищи, в этом случае пища будет намного лучше усваиваться и перевариваться. Причем доказано, что люди, которые не завтракают, в последующий прием пищи обычно переедают, таким образом создается ощущение тяжести и дискомфорта в желудке.

Миф 2. Все жиры являются вредными, поэтому надлежит избегать включения их в питание

Неверно. Различается 2 вида жиров – «хорошие» или ненасыщенные и «плохие» или насыщенные жиры. Организму требуются жиры обоих видов, они служат в качестве источника энергии, помогают накоплению в организме таких витаминов как A, D, E и K, обеспечивают терморегуляцию. С насыщенными жирами надо быть осторожным, их надлежит принимать в очень минимальных количествах. При чрезмерном их принятии образуется лишний жирок. А «хорошие» жиры являются абсолютно необходимыми, так как в них находятся незаменимые жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6), которые требуются нашему организму, так как сам он не может их произвести. Жирные кислоты предохраняют организм от возникновения воспалений, контролируют процессы кровообращения и мозговую деятельность.

Миф 3. Вегетарианство является вредным для здоровья, так как организм не получает все необходимые питательные вещества

Это в большей степени зависит от привычек в еде самого вегетарианца. При вегетарианском питании имеется возможность приема всех питательных веществ, но это требует очень тщательного планирования меню, на что у современных занятых людей нередко нет времени. Для вегетарианцев, которые отказались только от мяса, свое меню спланировать достаточно легко, а для вегетарианцев, которые не едят ни яйца, ни молочные продукты, это является очень сложным. Надлежит съесть почти килограмм бобовых ежедневно для получения всех аминокислот, причем провитамин B12 получен все равно не будет, так как он встречается только в продуктах животного мира. Его обязательно надлежит принимать дополнительно. Однако, если вегетарианское меню тщательно спланировано, оно не вредит здоровью.

Миф 4. Во избежание лишнего веса нельзя кушать после 18.00 часов

Неверно. Этот миф возник из прошлого, когда наши предки шли спать вместе с заходом солнца. В наши дни никто так рано спать не идет. И нередко спать мы направляемся только около полуночи. Если последний прием пищи имел место в 18:00 часов и следующий будет только в 9:00 часов утра, то есть 10 часов пройдет без еды, что для организма будет стрессовым состоянием, и он начнет работать в резервном накопительном режиме аналогично, как в случае без завтрака. Однако вечером определенно не рекомендуется кушать жирную, сытную и тяжелую пищу, так как вечером обмен веществ является более медленным. Причем, если принимается большое количество энергии, ее некуда будет истратить, и будет накапливаться лишний жирок. Вечером надо кушать что-то легкое, например, овощные салаты. Идеальным вечерним продуктом является обезжиренный творог. Он медленно и долго впитывается, поэтому в ночные часы мышцы организма восстанавливаются и принимают востребуемые аминокислоты. Последний прием пищи должен происходить за 2 часа до ночного сна.

Миф 5. Салатная диета помогает быстро похудеть

Частично это соответствует истине. Вес действительно снизится, но организму будет причинен огромный вред. Самым важным питательным веществом являются белковые вещества. Это основа основ, точно также, как кирпичи при строительстве дома. Белковые вещества состоят из аминокислот, и они являются нашими кирпичиками. Главными источниками белковых веществ являются постное мясо, рыба, нежирные молочные продукты, яйца, орехи, соя и бобовые. Если эти продукты в пищу не принимаются, организму катастрофически не хватает белковых веществ. Конечно, наш организм является мудрым и начинает использовать внутренние резервы. Организм начинает использовать сам свои мышцы для обеспечения аминокислот. При соблюдении салатной диеты вес действительно падает. Но потерянным является вовсе не лишний жир. Во-первых, теряется вода и, во-вторых, мышцы. Длительное такое состояние организма является опасным для жизни. Для похудения ОБЯЗАТЕЛЬНО надлежит употреблять в пищу достаточно много белковых веществ, по меньшей мере 1 г на каждый килограмм веса тела. Если это соблюдается, организм имеет силу на сжигание жиров, а «несъедает» сам свои мышцы.

Миф 6. Фруктовые диеты помогают сбавить вес

Неверно. Фрукты содержат много витаминов и минеральных веществ, поэтому они важны для нашего питания, но они содержат очень много сахара, поэтому фрукты не могут использоваться в качестве средства для похудения. Нельзя кушать килограммами арбузы, считая, что это просто такая водичка и вес от этого снизится! Фрукты желательно кушать в первой половине дня, когда организму требуется энергия.

Миф 7. Йогурт является легким, диетическим продуктом

Неверно. Йогурт является десертом, а не основным блюдом в питании. Да, он содержит много хороших бактерий, которые особо важны для нашего организма, но эти же бактерии попадут в наш организм вместе с приемом постных молочно-кислых продуктов – например, кефира, чистой культуры, пахты, ряженки, и других, которые не содержат добавленный туда сахар. В стакане йогурта находится в среднем 4-6 чайных ложек сахара! Людям с проблемами лишнего веса надлежит воздержаться от приема в пищу йогурта.

Миф 8. Хлеб из отрубей является полезным и его можно кушать в неограниченном количестве

Неверно. Да, хлеб из отрубей является полезным, так как он богат клетчаткой. Но хлеб из отрубей все равно остается хлебом, который является богатым калориями продуктом.

Миф 9. Соки помогают похудеть

Как раз наоборот! Соки рекомендуется пить тем, кто желает прибавить в весе. В соках нет клетчатки, таким образом они очень быстро впитываются. Да, благодаря сокам идет прием «бомбы» витаминов, что, конечно, хорошо, но вместе с ними принимается, к сожалению, и сахар.

Миф 10. К специалисту по питанию должны обращаться только люди с лишним весом

Неверно. Да, люди с проблемами лишнего веса составляют значительную часть клиентов специалиста по питанию. Однако эта профессия является гораздо более обширной. Специалисты по питанию предоставляют консультации людям в различных жизненных ситуациях, например:
◦ женщинам во время беременности и кормления ребенка грудью,
◦ спортсменам,
◦ в случае различных заболеваний,
◦ женщинам в период менопаузы,
◦ вегетарианцам с целью их полноценного питания,
◦ и др.
К специалисту по питанию может придти любой человек, который заботится о своем здоровье. Так как ты являешься тем, что ты ешь. Мы всегда заботимся о своей автомашине и заливаем в нее только качественное топливо, но нередко сами о своей личной «машине» — организме так чрезмерно не заботимся. Специалист по питанию является тем человеком, который проконсультирует, разъяснит, расскажет все о том, как заботиться о своем организме на различных этапах жизни. 

Комментарии (0)


Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.